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って感じの割合で、マイペースに生きています
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今日は弟の誕生日でした。めりーくりすます。書いてるの日曜だけど、メリークリスマス！
金曜の０時過ぎから始めて、土曜の６時まで作ってました。
スポンジケーキ３個。
スポンジケーキ自体は、３時に終わった。焼き時間含めてだから、別に時間はかかってない。
焼いたのは、コーヒー生地２つと普通の生地１つ。
コーヒー生地が２つなのは、一発目が失敗だったからだ。ちゃんと混ざりきらなかったのねー。
で、普通の生地焼いた後にもう１回焼いたのでした。これも微妙に失敗気味なんだけどね。
もうちょっと綺麗に混ざり易い方法を模索したい。どのタイミングがベストかなー。
そして、ここからが本番なんだぜ！
デコの処理に入ります。
まず、ホールの周りにある飾り用のちっこい星。
これ、１個目のコーヒー生地と２３日に焼いたココア生地のを型抜いて
ココアの方にちょっとゆるめの生クリームにどぼんと付けて、コーヒーの方に重ねただけ。
これは、別になにも難しい事じゃない。
次だ次。ホールのコーティング用のチョコレートです。大問題。
２４日から２５日の晩、寒かったですね。
２５日、雪降ったそうですよ。まさかの雪。そりゃー寒いわ。室温も１６度以下になりますよ。
台所のステンの台に落ちたチョコレートも、１０秒程で固まる始末。
これのお陰で、コーティングを１回失敗。
チョコレート自体も駄目になった所為で、刻む所からやり直しですよ。
ブロックのクーベルチュールチョコレート、すっげー硬いんだよ。
寒いからね、ガッチリ握りこんでても溶けないしね。むしろ手が冷えて行く始末。
仕方ないのでストーブつけました。
カウンター向こうのリビングにあるから、別に直接的に熱風が当る訳じゃないんだけど
チョコレートが簡単に固まらなくなりました。すげえなストーブ。
しかし、これが終わった時点で恐ろしい事に７時過ぎ。
階段から降りてくるおかんの足音で、慌てて時計を見たらそんな時間ですよ。
あれ？ ゲーム徹夜でお馴染みの朝刊の音は？ なかったよ？
２階の方が音響くからなぁ、１階だと聞えないのかも。
そんな感じで、８時前に極寒の自室で布団をぐるぐる巻きにして震えながら縮まって寝ました。
ビックリするくらい寒かったよ。なんで私の部屋あんなに寒いのアリエナイ。
起きたのは１時半頃で、残りのデコは起きてからやりました。
ホワイトチョコを溶かして、程よく固まった後で型抜き。
残った生クリームに黄色付けて線引いて、上にホワイトチョコの星乗せたりしました。
生クリームが微妙にゆるかった所為か、線もゆるゆるになりました。
遠めに見たらそれなりにいけてる様に見えるかなーと思ったんだけど、駄目でした。
あ、カップの方は星抜いた後の欠片をバラバラにしてちょっと焼いて
下に余った生クリームを敷いて、欠片を撒いて、残った生クリームをぼとっと落として
その上に残ったスポンジ星と、ホールの方の残った星を乗せてみました。
余った物が多過ぎて、捨てるのが勿体無かったので作ってみたんだけど
こっちの方がよく出来た気がするよコンチクショー。
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昨日作ったやつです。
クリームチーズが中途半端に余ってたので、どうやって消費したもんかと思い
チーズプリンを作ってみたいなあ、とレシピを探してみた次第です。
レシピは思ってたよりも色々ありました。意外にメジャーなの？ あんま聞いた事ないんだけど。
その中で、チーズの量と出来上がる分量が丁度良さそうな
あとは生クリームも余ってたので、それも消費出来るレシピをチョイス。
あ、あと、湯煎焼きとか蒸しにするのが面倒だったので、ゼラチン固めにしました。
お陰で、材料揃えから冷やし固める為冷蔵庫に仕舞うまで、が１時間もかからなかったです。
すごい簡単に出来た割りに、味は結構美味かったよ！
ココット皿に作ったのでそんなに量も多くないからか、思わず２個連続で食ってしまった……
砂糖とチーズの割合が好みに合致したのかな～もうちょっとチーズ臭くても私的には平気だな～。
今回作ったのは、チーズ嫌いな人でも食べれそうな感じかと。
自分がチーズ嫌いじゃないから分んないけど。
瓶入りのやつは会社に持って行こうと思ってたんだけど、弟に食われました。呪わしい。
あ、リベンジを予定していたポンデケージョは
土曜に作ろうと思ってたんだけど、テレビ見に行く予定が出来たので潰れてしまいました。
来週こそリベンジ！
久々に写真撮ろうと思う出来のケーキが出来ました。
いや、出来以前の問題だったと言うか。毎週スポンジケーキの練習してただけだからなぁ。
今回はなんとなく、チーズケーキが食べたくなってチーズケーキにしてみました。
ベイクドチーズケーキは初めてです。
初めはレアにしようかと思ったんだけど、土台用のクッキーを買い忘れたし
土台を別作りにするのは、大層面倒臭いので。
それに、作った事ない方を一度作っておこうかと。まあ、殆ど材料も過程も変わらないんだが。
今回は、チーズの箱に書いてた作り方のを少し改変して
生クリーム量を半分にして、その半量に１．５かけた量のプレーンヨーグルトを入れました。
前にレアを作った時にヨーグルト入れたんだけど、生クリームだけだと重くなっちゃうのに
ヨーグルト入れると重くなくサッパリなのに、濃厚に出来上がったので
試しにベイクドの方でもやってきたかったんだ。
味見に一切れ食べましたが、予想通り。サッパリしてて食べやすかったです。上手くいった！
先週挑戦したポンデケージョは、微妙な失敗の仕方をしたので
来週はこれに再チャレンジしたいなぁ……
本当にようやくだな。
今までずっと百均で買った１５ｃｍのアルミ製デコ型使ってたんだけど、やっぱテフロンは違うな！
型離れの良さがハンパない。
初めて使うから、一応バター塗った後で粉も叩いたわけですよ、そしたらあんた！
焼き上がった後、粗熱取る為に取敢えず底を逆さにしたら、ストンと落ちてきやがりました。
ビックリした！
もうちょっとヘバりついてるもんだと思ってたんだけど、こんなに綺麗に取れるとは。
底も側面も、粉のお陰で非常に綺麗です。テフロンすげえ！！
ただ、熱の伝わりようはアルミより若干落ちるのかな？ それとも、単に私がしくじっただけですか？
写真見ての通り、見事に真ん中凹んでいます。
……あれ？
共立てにしたんだけど、１８ｃｍ型だから卵を三つ使ったんだけど
ボールがね、湯煎出来るサイズのボールがね、小さくてね……凄い事になったんですけど。
もう、イッパイイッパイですよ。
零れる！溢れる！って状態で泡立てしてたから、きちんと出来てなかったかもしれない。
あと、時間を微妙に間違えた気がしなくもない。
いつもは１８０度にしてたんだけど、型に付いてたケーキの作り方では１７０度設定だったから
え？１８０じゃ駄目なの？破裂する？止めておいた方が良い？
と妙に猜疑心が沸いてきて、１７０度にしちゃったんだよな。破裂する訳ない。眠かったのか。
温度は１７０度だけど、焼き時間はいつも通り３０分。大きくなってるのに。コレも失敗だったと思う。
新しい道具を使う時は、やっぱ色々トチるなぁ……
あ、でも、味はいつもと同じでした。
若干膨らんでるからか、外側はふわっとしてたし。真ん中も何故か微妙にふわっとしてた謎。
あと、昨日は黒糖梅酒を入れてみたのです。とろりんちょのやつ。
とても甘いので、入れたら甘みが強くなって美味しいんじゃね？とか思って。
この時はまだ飲んでません。なのにこの思考回路。やっぱ眠かったのか？
でも入れた量は大さじ２杯ほどなので、アルコールは全く感じなかった。
甘みは、普段のより強きがした。
私はこの味好きなので、味としては大成功です。あとは膨らめば文句ないです。
つー訳で、今晩またリベンジだ。
今晩は別立てにしようかな……卵黄だけなら、湯煎用ボールでも充分いけるし。
その分、メレンゲが物凄い事になりそうな気はするが。
そういえば
焼いてる待ち時間、テレビ付けてたんだが
『世紀末オカルト学院』なるアニメがやっていて、タイトルに惹かれて見てみたんだが
主人公らしき女の子とその仲間達がカッコ良かったです。なにあのデブ、バサラの生まれ変わり？
未来から来たっぽい奴は小物臭さが満点で、思わず蹴り入れたくなる感じ。
取敢えず、あのＵＭＡが護星の幽魔で出てきたら子ども泣くなと思いながら
黒糖梅酒飲みつつ見てました。予想以上にあめー、でもうめー。来週のお泊りに持っていこうかな。
前回の護星も見てたんだが、笑ってまうほど見間違えてるなレビュー。
どこでメロン味カキ氷を見たんだろうか私は……
日曜に作ったやつね。
シフォンの材料、スポンジケーキの分量、シフォンの手順、で作ったシフォン？ケーキ？です。
出来上がり時点では、表面が割れるくらい膨らんでたのに
冷蔵庫に入れて、ゴセイジャー１話だけ見てから引っ張り出したらこんな感じに。
ち、縮んでるなぁ……
三分の二くらいになってるよマジで。
食感も、最初はすげえふわふわだったのに、冷蔵庫で冷やしてる間に縮んだ分固くなり
あ、あれぇ～？？ 冷やした方が美味しくなるって書いてたんだけどなぁ？
入れた水が湯気になって外に出ていった筈が
冷やされる事で中に留まり水分含んで訳分からん重さになってる。生地の密集具合が凄い。
これはアレかな。失敗ってやつかな。
ココアと普通生地がマーブルになったのは、上手くいったんだけど。
味も、ココアの苦味がうまい具合に締めてきて、甘過ぎない感じが自分好みだったんだけど。
総合した出来が失敗ってどういう事だコノヤロウ。
ふわんて切れるのが良かったんだよーフォークを刺すと撓む様な生地が作りたいんだよー。
なんでこんなにガッチリするんだよー。何の為にシフォンベースにしたと思ってんだよー。
やっぱ逆さにして粗熱をとると言う行為が出来ないとダメなんだろうか……
もうちょっと水分減らせば、こんなに凄い勢いでは縮まんかなぁ……
スポンジケーキは難しいよ、本当に。
ふと思い立って、チョコプリンを作ってみた。
プリンが全卵じゃなくて卵黄だけで作ったから、余った卵白でメレンゲクッキーも付けて。
以前からメレンゲクッキーを作ってみたいと思ってたんだが、結構上手く出来たんじゃないかと。
つか、ほとんど空気だからね。
空気と砂糖で出来てるわけですからね。
甘さの加減とか失敗しない限り、食えない物は出来ないですよ。
殆ど空気だから、すごい軽くてふわっふわなんだけど、すごい腹に溜まります。空気が。
写真では小皿いっぱいに載せてるけど、皿の十分の一くらいしかないから重さ。
なのに、１個食っただけで普通のクッキーにはない膨満感が。
何これ。メレンゲクッキーてこういうものなの？ なんか間違ってない？ やっぱ失敗？
不思議な気持ちになりつつ、チャーリーとチョコレート工場見ながらちまちま食ってました。
工場のお菓子よりかは、美味そうに見えるよ。
プリンの方はまだ味をみてないんだが……
器に入れる時に垂れたのをちょっと舐めてみたら、すごくチョコレートでした。
間違ってないんだけど、間違ってる気がします。
プッチンプリンの入れ物にプッチンせずに入れたまま写してるから、美味しそうにも見えないしね。
美味いと良いなぁ。けど美味いってなんだっけなぁ。
護星は普通の話だったが、プリキュアは母の日話でしたなあ。
泣けました。ものっそベタな話だったが、それゆえに泣ける。お父さん蚊帳の外なのも泣ける。
朝から来海さんと一緒に号泣ですよ。
花咲さんのが泣きそうな感じしたのに、ちょっと意外でしたよ。彼女結構涙もろいのか？
とまあ、プリキュアの話は置いておいて。
母の日です。今週に入るまで、綺麗に忘れていたのは内緒です。
ガーナのＣＭ見ながら、そういえばいつだっけ？ とか思ってたのは内緒です。
花でも買おうかと思ったんだけど、私は植物が増えるのを良しとしていないので
（蜂がくるから！ そろそろブンブンやってくる頃だから！ 玄関戸開けたら居たりして怖いから！！）
帰宅途中にすごい可愛いコーディネートの花束売ってる店があってさ
玄関にある靴棚の上に乗せれるくらいのサイズだし、あまりに可愛いから買おうかとおもったんだけど
その事思い出して止めました。だって蜂怖い。ブスワ星人ノー！
そんなこんなで、ケーキだけになりましたとさ。
夜中にこそっと、１人で作ってたわけです。
土台は金曜の晩、飾りは昨日の晩。２時頃から始めるから、それくらいでタイムアップなんだ。
スポンジケーキ自体はもう慣れたんだけど、飾り付けがサーあんまりやらないからサー。
因みに、スポンジケーキはチョコレートです。共立てで作ったからガッチリめ。
ココア入れただけじゃなくて、チョコレートもダマで入れてるからチョコチップ入ってるみたいになってて
チョコレートの味がしっかりする、結構甘めのスポンジケーキになってます。
そして問題の、飾りつけである昨日は
仕事用のＰＣ開いてクリームの絞り方調べてみたりしつつ。
絞り袋を使ってないので、ちょっと勝手が違うから何度か練習したりしつつ。
食紅がちゃんと混ざらなくて９分までいっちゃって、最後の方固くて上手く絞れなかったりしつつ。
乗せる字は粉振って作ろうとしたんだけど、土台のクリームが３分のふわふわクリームだから
上にぺたっと置けなくて、ちょっと浮かせ過ぎたら字じゃなくなったりしつつ。
じゃあデコペンあるからそれで、と思ったんだけど
下にココアある所為で粉を巻き込んでクルクルと固まりになったりしつつ。
仕方ないのでリボン作った生クリームの余りでやったんだけど
上にも書いた通り固いので、最後の方に使った握力がハンパなかったりしつつ。
完成です。
中に挟む黄桃切ってる時が一番幸せだった。
見た目はアレだが、味はマシだと思いたい（生クリーム過多）。今晩食べるのが楽しみです……
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